シェフのこだわり

本物の素材を、繊細さと豪快さを折りまぜた本物の技で調理。お客様のシチュエーションに合わせた雰囲気作りをお約束いたします。

シェフの長年にわたる経験をもとに、新しい料理に取り組んで、『割烹スタイルでの料理提供』これがステーキハウスの重厚さを感じさせない“TSUKI”スタイルです。

当店のお肉は、ベテランシェフの目利きによりあえて産地を特定せず、宮崎牛、但馬牛を中心に全国から仕入れております。
肉質にはぜったいの自信から、五種の薬味、3～4種の塩は用意しておりますが、そのままで充分肉の味を堪能できます。

メインのステーキはもとより、コース料理は旬の素材により絶えず変化するお任せコースとなっております。
お客様のニーズに合わせた料理や予算に応じたセッティングを可能な限りいたします。

世界各国のワインもリーズナブルなものから高級なものまで多数取り揃えております。
コーヒーも独自ブレンドをご提供。
お客様のお好みに合ったチョイスが可能なラインナップです。